花费者对在饭铺享用的“驴肉火烧”存疑，向关连部门进行了投诉。日前，北京首例食物安全范围坐褥销售伪劣居品罪刑事附带民事公益诉讼案判决告成，供货商张某因犯销售伪劣居品罪被判处有期徒刑1年6个月，缓刑1年6个月，并处罚款9万元万博manbext体育官网app官网，同期责令附带民事公益诉讼被告张某和涉案饭铺连带支付刑事包袱性抵偿金80万余元，并公开赔礼说念歉。石景山区东说念主大常委会委员及部分东说念主大代表旁听了庭审。

供货商用马肉冒充驴肉

张某是某饭铺的肉品供货商，自客岁1月两边运行协作后，张某和饭铺厨师长李某缓缓熟络，每斤皆给李某1至2元“提成”，每月粗陋600多元。由于品性较好的驴肉进货价较高，对比给饭铺的售价，张某认为挣不到些许钱，便动了“歪心想”。

“马肉和驴肉皆是紫红色，马肉纤维较粗，驴肉纤维细点。驴肉脂肪大部分是白色的，马肉脂肪是黄色的，滋味没什么特别。”张某供述。他发觉，马肉进货价比驴肉低廉不少，便想以马肉冒充驴肉供货以获得更高利润。伊始，他将马肉、驴肉真假各半送到饭铺，饭铺均以驴肉价结算打款。厨师长李某赓续从张某处收取了六七千元“刚正费”，心照不宣地对张某的行径有眼无瞳。张某愈发神勇，干脆一齐以马肉代替驴肉供货。

石景山区市集监督贬责局于去年3月对该饭铺方针的驴肉进行检测，检测出马源因素未检测出驴源因素，该饭铺因销售假驴肉及无法提供供货商天禀、进货单据、销售记载等关连字据被行政处罚。“东窗事发”后，经不住雇主反复追问的张某方才承认我方销售假冒驴肉。

一年时间销售“驴肉”菜品80余万元

案件于去年9月移送至查察院审查告状。石景山区查察院刑事查察部门办理张某涉嫌坐褥、销售伪劣居品案时，发现此案可能侵害食物安全，损伤社会环球利益，遂向公益诉讼部门移送印迹。此前北京市尚无对同类案件拿起刑事附带民事公益诉讼的前例，办案组参考外地同类案件告状及判决情况，并专程赴河北省查察机关学习关连案件办理教会，就食物安全民事公益诉讼中刑事包袱性抵偿轨制的适用、案件办理机制翻新等进行接头。

公益诉讼办案组查察官通过调阅销售台账、核查资金活水、策动餐饮企业逍遥东说念主、征询市集监管部门专科意见等神志，查明客岁1月至去年2月时间，饭铺只从张某一家购买“驴肉”，并向花费者销售未经检疫的驴肉菜品累计金额达807993.85元。其间，张某未向饭铺提供检疫及格解说，饭铺亦未检查张某提供生肉的检疫及格解说、未确立食物进货检查记载轨制，销售的肉类因缺少检疫及格解说属于不允洽食物安全尺度的食物，两边均违抗我国《食物安全法》对于谢却方针“未按律例进行检疫大要检疫分袂格的肉类，大要未经磨砺大要磨砺分袂格的肉类成品”的律例。

环球利益受损 查察机关追责

“两边方针未经检疫肉类的作歹行径抓续时分长、触及面广，案发后，均未调回已售涉案驴肉菜品，大部分花费者仍不知情。二者行径对强大不特定花费者生命健康安全产生公益损感冒险，即便无骨子损伤发生，仍组成社会环球利益受损，允洽法律律例的追责要件。”办案查察官李玉洁告诉记者。

“依据食物安全范围刑事包袱性抵偿‘惩责作歹、警示潜在、诞生公益’的功能定位，在建议诉讼央求阶段，咱们概述考量了被告明知肉类未经检疫仍抓续销售14个月的主不雅纰谬进度、80余万元的销售范围及遮掩不特定花费者的受害范围，以及被告东说念主认罪认罚、退缴作歹所得的骨子情况，最终以民事部分查明的销售金额为基数，建议销售金额一倍暨807993.85元刑事包袱性抵偿及条目二被告公开赔礼说念歉。”石景山区查察院公益诉讼部门主任张云波说。

石景山区查察院对该案拿起刑事附带民事公益诉讼。2025年8月20日，法院组成7东说念主合议庭公开开庭审理此案，对查察机关建议的刑事指控和附带民事公益诉讼央求一齐给予撑抓。张某当庭示意懊恼并将积极抵偿，饭铺也示意得意承担刑事包袱性抵偿包袱。

就餐饮企业存在的肉成品掺杂掺假问题，当今办案组已向关连行政机关制发查察建议，并与区市集监督贬责局、属地街说念市集监管司法部门共同对问题饭铺进行了打听，全主见筑牢安全防地。

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